日々のできごと パンやお菓子    パン教室随時開催中


by etsu.etsu
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抹茶のロールケーキ

昨日はお菓子教室でした。

ルセットは「抹茶のロールケーキ」です。

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共立てで作るこの生地。ハンドミキサーを使わない教室なんで、この共立てが
一番腕にはきついのですが^^;
でもそのがんばりがあってこそのこのふわふわの食感♪
生地にはお抹茶と抹茶のリキュールが入っています。
お抹茶は製菓用ではなくお茶屋さんのもの。
リキュールを加えることによってさらに色が鮮やかになるそうです。
クレームシャンティには小豆も少し加えて、和菓子のようなロールケーキです。

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3センチにカットして・・・・・
お抹茶を上にも振ります。おいしそう~~^^

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ラッピングのリボン結びも少し和なイメージで。

あっさりとした味に仕上がったロールケーキ。
とってもおいしかったです♪
これもレパートリーに加えないと!!
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by etsu.etsu | 2006-04-25 14:43 | お菓子教室