日々のできごと パンやお菓子    パン教室随時開催中


by etsu.etsu
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夏休みは・・・・・

あっという間に夏休みもあとわずか・・・・・・^^;

今年の夏は毎日のラジオ体操に始まり、学校のプール、週二回のアルバイト。
少年野球の試合、地蔵盆などなど。。。。。
大阪にいるときにはなかった行事にあたふた・・・・忙しい日々でした。
その上、小旅行が3回^^;

パソコンも放置しっぱなしでしたっっ

それにしても涼しい夏でした。
一度も過発酵になることなくホシノのパンを作れるだなんて!
びっくりです。

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山食もいい感じです。室温30度未満なんで1時間半くらいで上がってきてくれます。

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私はガスオーブンより電気オーブンのほうがきれいに焼きあがります。
長年使いこなしてきたせいでしょうか?
山食パンはガスで焼くと納得いくものに仕上がらない^^;(偶然?)

最近プチパンですら底割れが気になって電気に戻りつつある・・・・・
ガスオーブンでもっときれいなパンが焼けるようになりたいものです。。。。
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by etsu.etsu | 2009-08-28 22:46 | 天然酵母(ホシノ)

アイスコーヒー

涼しい日々といっても、アイスコーヒーも飲みたくなります。
(基本猫舌なもので冷たいもの好きです)

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友達に教えてもらって買った、徳島のコーヒー屋さんアアルトコーヒーの豆。
深煎りでアイスコーヒーにぴったりです。

おうちでもこんなにおいしいアイスコーヒーが飲めるんだ~とちょっと感動。

10グラムの豆に対して120~130mlのお湯でコーヒーを入れます。
グラスにたくさんの氷を入れて注ぐだけ。

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友達からのお土産でお気に入りの中川わにコーヒーの缶に入れて保存。


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この間買った後藤由起子さんの本にもアアルトコーヒーさん紹介されてました。
「hal」でも取り扱っておられるそうです^^
私は大阪梅田のハービスにある「アンジェ」で買いました。
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by etsu.etsu | 2009-08-03 09:19 | おいしいもの