日々のできごと パンやお菓子    パン教室随時開催中


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酒種酵母を使って・・・

種をついで、元気のよいうちに山食パンをもう一度焼いてみました。

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今回は「キタノカオリ」を使って。
黄みがかった粉ですが適度な弾力がおいしいです。

酒種の香りもほとんどなく、しっとりおいしい食パンでトーストせずにそのまま
ぱくついてしまう私。。。。



そしてリュスティックも。

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ライ麦粉を少し。
これはちょっと酒種って分かる香りが出てしまった。
残念っっ
発酵の関係かな・・・?

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スライスして、アボカドディップをつけていただきました^^
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by etsu.etsu | 2010-03-25 22:20 | 天然酵母(ホシノ)